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红小豆

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红小豆

详细介绍

茉莉香米

赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用,煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%,脂肪0。3%,碳水化合物65%。

1、营养成分:每100g赤豆中含蛋白质21.7g,脂肪0.8g,糖类60.7g,粗纤维4.9g,钙76mg,磷386mg,铁45mg,硫胺素0.43mg,核黄素0.16mg,尼克酸2.1mg。

2、赖氨酸:氨基酸中赖氨酸含量较高。

3、柬埔寨茉莉香米其他:赤豆尚含三种结晶性皂苷。


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